W Kanal beim RGBW PM einzeln nutzen

Ja.

Wie das mit dem Dimmen im RGBW-Modus klappt, musst du testen.

Ich betreibe meinen im Nur-Weiss-Modus mit vier unabhängigen Ausgängen.

schau mal da 4 PC Lüfter mit shelly tempertur abhängig in der Drehzahl steuern

oder da Shelly Plus UNI Lüftersteuerung mal anders