Gartenhaus, 12V Kühlschrank, 12V Solar, Verbrauch aufzeichnen

Die erste Variante geht auf keinen Fall, da der Plus 1PM nur Wechselspannung/strom messen kann.
Bei der 2. Variante bekomme ich auch Bauchschmerzen, der Motor ist eine induktive Last und wird dem Shelly nicht gut tun. Umgekehrt ist es auch nicht besser, wenn der Motor irrtümlich "gedimmt" wird, wird er ziemlich sicher Schaden nehmen.
Evtl. geht etwas mit einem Plus Uni und einem Hallsensor (oder konventionell mit Shunt), da müsste ich aber auch erst suchen...

Hat der Motor immer eine feste Leistung oder wird er geregelt?

Dann reicht eine Laufzeitmessung, mit der die Energie in einem übergeordneten System berechnet werden kann.

Bei Reichelt gibt es z.B. diesen Hallsensor, der kann bis zu 30A DC messen. Der 60W Kühlschrank zieht allerdings nur 5A, wie genau die Messung dann noch ist, müsste ausprobiert bzw. berechnet werden.
Anschließen könnte man das Teil z.B. auch an die "Pille" (The Pill), die Versorgung mit 5VDC für beide Geräte macht es einfach. Unbelastet liefert der Sensor die halbe Versorgungsspannung (2,5V), pro A kommen 66mV dazu. Die Messspannung bewegt sich dann im Bereich zwischen 2,5V und 2,83V.
Sehe gerade, "The Pill" kann ohne Addon direkt Spannungen bis 2,5V messen. Wenn man den Sensor so anschließt, dass die Spannung kleiner wird, dann kann man direkt messen, die Spannung bewegt sich dann zwischen 2,5V (entspricht 0A) und 2,170V (entspricht -5A).