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Deine Shelly BLU TRV misst eine Temperatur von z.b 20 C°. Aber das kommt dir viel zu hoch vor, bzw du misst mit einem anderen Thermometer im Raum z.b 18 C° und der Wert ist für dich plausibeler. Dann kannst du ein Temperatur Offset von -2 eintragen. Dann wird die gemessene Temperatur des Shelly BLU TRV 18 C° zeigen.
Es ist quasi eine Messekorrektur, wo der Wert immer dem eingetragen im Offset angepasst wird. Das ganze geht natürlich auch mit positiver Addierung.