Jan_Stfbg
Bitte keine Antworten innerhalb eines Zitates, ich habe das ja nicht geschrieben 
Immer schön darunter schreiben.
Ich nutze die Standmessungen nicht selber, aber viele hier in Zisternen.
Wie beschrieben, bei 5m max. Höhe sind das 1,6V/m
Die 0,2V kann man beim Shelly als Offset abziehen, dann sind 0V = 0m (Fluss leer), andere Werte gehen auch.
Der Plus UNI zeigt in der App ne Auflösung von 0,xV an, im WebUI 0,0xV.
Also zwei Nachkommastellen. 1m = 1,6V = 1cm = 0,016V.
1 cm sollte reichen, wobei eine Schwankung durch fließendes Wasser auftreten wird.
Der Preis ist zweitrangig, wichtig ist der Messbereich von 5m und 4-20mV.
Du kannst auch einen Sensor bis 4m nehmen, den Wasserstand kannst Du abschätzen.