Sorry, wenn das alte Bild im Verdrahtungsplan für Verwirrung gersorgt hat, anbei der Versuchsaufbau.
Ich habe nix anderes gemacht wie, der Shelly zeigt (über Arduino emulierte) 3 Temperaturwerte an. Der bekommt die Daten, wie zuvor auch, von 3 DS18B20 Sensoren.
Wo die Werte herkommen, emuliert der Arduino.
Da gab es schon viele Bastler außerhalb der Shelly Welt, die sowas machen, um Geräten neue OneWire Chips beizubringen, die sonst nicht erkannt werden.
Darum hat sich Jemand viel Arbeit mit einer OneWireHub-Lib gemacht.
Das ist doch eher positiv, jetzt kann man quasi 3x, in gewissen Grenzen, fast alles anzeigen.
Es gibt User, die wollen den Wasserstand vom Pool, oder einen Durchfluss, z.Bsp. von nem Zähler haben und nicht nur die Temperatur
Wegen evtl. Nachfragen, der Shelly ist an 24V DC angeschlossen.