Zu 1. Ich denke das könnte/müsste funktionieren.
Die Beschreibung vom Modul ist recht dürftig.
Der "I" vom RGBW wird normalerweise gegen GND geschaltet.
Das Modul hat ja 1 x Spannungsversorgung und 1 x Schaltausgang.
Wenn das Modul an der gleichen Spannungsversorgung angeschlossen ist, sollte da nichts passieren.
Den Schaltausgang aber unbedingt mit Voltmeter prüfen und nur einen Draht am "I" nutzen.
Ich vermute, am "rot/weissen Draht" liegen dann 12 V an, Input dann auf "Reverse"
Ebenfalls wird der wie ein Schalter funtionieren, nicht wie ein Taster.
Zu 2. Der zweite RGBW2 geht Wahrscheinlich an den Streifen, das Steuerteil "Touch Light" muss dann raus.
Der geht wenn die LED Streifen fest an +24V/12V und also nur ein Plus und einen Minus Anschluss haben.
Beide könnten dann über den neuen Touch gesteuert werden.