Hallo thgoebel ,
zumindest mit einem Shelly 1PM habe ich mit der Moongoose Software (wahrscheinlich aktuellerer Stand) keinerlei Probleme gehabt. Leider ist dieser Shelly der Einzige der ein direktes Update der Moongoose FW nicht durchführt. Daher bin ich dann auch zu dieser Erfahrung gekommen. Ich muss dieses immer zurückflashen. um dann die aktuellere FW zu installieren.
Der Wechsel zurück zu Shelly funktioniert mittlerweile auch (bei mir bisher) störungsfrei mit Shelly 2.5. Die Neugier war zu groß, als das ich Dieses nicht auch noch ausprobieren musste.
Für die Umwandlung Tasmota zurück zu Original gibt es noch einen anderen Weg. Ich habe das leider gerade nicht zur Hand, kann Dir dieses auch bei Bedarf zur Verfügung stellen. Mangels Tasmotitiserten Shelly habe ich dieses noch nicht geprüft. Ich hatte mich nur schoneinmal vorbereitet, da ich ein Angebot mit Tasmota-Shellys bekam. Der Handel ist aber leider nicht zustande gekommen.