HomeAssistant
Ich weiß nicht wie der Shelly Blu H&T in HA eingebunden ist? Da ich keinen Habe 😉
Ebenso kennt keiner deine verwendete Hardware deines HA Servers? Und wie er in deinem Netzwerk angeschlossen ist 😎 => was passier also wenn den WLAN deaktiviert wird und dann natürlich nicht den Router deaktivieren.
Wenn das alles geklärt ist, also HA über LAN und Bluetooth Gateway auch direkt über LAN oder USB am Server, sollte es möglich sein. Sogar mit (preiswertere) Batterie betriebenen Bluetooth Hygrometer wie z.B. Govee.