Habe mir das Add-On und den Beitrag auf GitHub (erreichbar, wenn man den Link editiert) mal angesehen. Der Datenpin (gelber Draht) des Add-On ist ja nicht nur ein Eingang, sondern wird bidirektional genutzt: Über diesen „one wire bus“ werden polling-Kommandos zu den angeschlossenen Sensoren gesendet und die Antworten empfangen. Ein Schaltungsauszug:
Um Ein- und Ausgang des Add-On einzeln verfügbar zu machen, müsste
(a) die Diode entfernt werden,
(b) ein zusätzlicher pull up Widerstand eingebaut werden,
(c) die Software des Shelly angepasst werden (Tasmota!?) und
(d) auf die Möglichkeit verzichtet werden, handelsübliche Temperatur- und Feuchtesensorik anschließen zu können.