Der Shelly pro 1 hat ein Potentialfreies Relais also ist dieser ohne Verbrauchsmessung also lediglich Schalten.
Ja am Backofen würde auch der Plus 1PM gehen solange du unter 16A bleibst. Viele Herde bzw. Kochfelder brachen gerade im Induktionsbereich auch mal schnell 20A oder sogar mehr. Da bietet sich der 3EM an!
Natürlich ist Schalten und messen beim 3Em getrennt. Wenn du jetzt nur messen möchte kannst du damit auch nur messen. Nur beim schalten gehen maximal 10A mit dem Shelly 3EM. Deine Beschreibung hat den anschein gemacht du möchtest auch alles abschalten können! Dafür benötigst du dann natürlich einen Schütz.
Wenn du nur messen möchtest dann nimm den 3EM. Hier kannst du dann 3 Geräte messen wichtig dabei es muss alles auf dem gleichen FI hängen die Phase ob L1 L2 L3 ist egal. Natürlich muss darauf geachtet werden. Wenn ich L1 auf VA klemme auch die A Messklemme an L1 zu hängen.
Wobei ich jetzt natürlich wenig nutzen darin sehe diese Geräte einzeln zu messen. Ja bei der Waschmaschine bzw. Trockner mag das Ok sein um eine Push Benachrichtigung zu machen. Wäsche ist fertig. Aber hier wäre natürlich dann auch das Abschalten noch interessant.
Den Kühlschrank würde ich definitiv nicht Schaltbar machen. Gerade dann im Urlaub Schaltet dieser ab dann begrüßen dich aber schnell die Würmchen