Er schreibt doch, dass eine Lüftungsanlage verbaut wird. Somit sollte sich die Wärme verteilen.
Bei dem Netzwerkschrank ist der Rückfallbereich des Zählerschranks von 1.2m Tiefe auf 2m Höhe zu beachten. Ein 9HE passt somit meist nicht in diesen Bereich, wenn eine Lüftungsanlage unter der Decke hängt.
Über Waschmaschine und Trockner könnte gehen, wenn da Platz an der Wand ist und an der Decke nichts von der Lüftung installiert ist, was von unten gewartet werden muss, wie z.B. Wärmetauscher oder Luftreinigung.
CAT8.2 wäre vielleicht eine Überlegung, die Adern sind etwas dicker und das Kabel starrer, also schwieriger durch Leerrohre zu bekommen. Wenn alles dicht ist, bekommt man es noch schwieriger durch die Leerrohre.
Zu den Accesspoints und eventuell Arbeitszimmer vielleicht auch konfektionierte LWL-Leitungen legen.
Wegen Luftfeuchtigkeit gibt es in der Regel keine Probleme. Unsere Waschmaschine dampft nicht und so lange du einen Kondensator- oder Wärmepumpentrockner verwendest, ist hier auch nicht mit erhöhter Luftfeuchtigkeit zu rechnen. Was du nicht tun darfst ist, dass du den Schlauch eines Ablufttrockners nicht nach außen führst, dann bekommst du eine erhöhte Luftfeuchtigkeit in dem Raum.