Was heisst genau „Mischer dreht fast voll auf“?
Ist das eine analoge Ansteuerung?
Im Prinzip hast du eine zu hohe Totzeit für diese Regelart.
Falls die Ansteuerung tatsächlich analog ist, würde ich auch da ansetzen:
Analoginput vom Addon nutzen und mit einem 0-10V Analog Output das Signal an den Mischer geben, wenn es die Spannungspegel zulassen.
Im Shelly 0-10V machst du dann per Script eine passende Verzögerung / Regelung.