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guter Hinweis - das dürfte noch niemanden aufgefallen sein bei der ProEM
typisch Shelly kann ich da nur sagen - einfach in die Doku rein und sie wissen nicht mal selber wie man das in der Praxis umsetzt (Miniserie, Walldisplay usw.) 
Das sind genau die Dinge warum es Shelly nie in den Profi Bereich schaffen wird!
Willkommen erstmal!
Bin schon ein paar Jahre im Geschäft und muss dir leider sagen dass du da mit deinen Überlegungen am Holzweg bist da du nur dein Verbrauch erhöhst ohne wirklich gute Daten zu bekommen.
Man erfasst Verbraucher und nicht Räume da man letztendlich nur daraus weitere Handlungen setzen kann.
Beispiel:
Heizung
Warmwasserbereitung
Wallboxen
Lichter
Bereich Homeoffice
Entertainment
usw.
Shelly hat für die Hutschiene die Pro Serie entwickelt die aber aus meiner Sicht preislich nicht gerade günstig ist.
Eine Summenmessung macht man mit einer Pro3EM (wenn keine PV im Spiel ist)
Kann man mit der dezentralen Erzeugung nicht mehr so sagen da die Spitzen auch bei Netzausläufern auftreten.
Hier geht es aber eher darum was die Shelly erfasst und was tatsächlich vorhanden ist!
Der B6 ist eine Empfehlung der Community und nicht vom Hersteller.
Absichern solltest du alle 3 Phasen. Ich für mich mach das mit einem 4poligen Automat um gleichzeitig allpolig zu schalten.
Leider ist es so dass es die EM Serie auch zerlegen kann durch: falschen Anschluss, Spannungsverschiebungen oder Überspannungen.
Was sagen den die Messungen direkt an den Klemmen der Shelly zum gleichem Zeitpunkt?
Die größte Abweichung hat die Pro4PM mit 2V und das zwischen den Kanälen ohne Last - ist natürlich Blödsinn und sollten die Jungs mal fixen
Plus1PM: 1V
Plus2PM: 1,3V
PlusPMmini: 1,3V
gemessen mit einem Fluke 83
Eventuell sollten wir uns überlegen derartige Beiträge geschlossen in einen bestimmten Forum Friedhof zu verschieben!
Gefühlt ist das jetzt der 1000 Thread zu diesem Thema 
Drehrichtung der Wandler kontrollieren
Spannungspfad/Strompfad überprüfen
Steckplatz der Wandler überprüfen
wenn du den Kontakt öffnest dann muss das so aussehen:
mach das Script bei allen Gateways rein und alle Gateways brauchen auch die MQTT Verbindung
In diesem Script wird kein User oder Passwort angegeben weil die Verbindung schon vom Gateway erledigt wird.
Optional kann man das Topic anpassen oder anstatt der Mac einen Namen vergeben.
schalte beim Script mal den Debug ein
IPderShelly/rpc/Shelly.GetStatus im Browser sagt dir ob du eine MQTT Verbindung hast
schwarz wird 3sec per Auto off geschlossen und die Tür geht auf
schließt die Tür macht der Motor das von selber
Das verlinkte Script hat den großen Vorteil dass sich das Device bei verschiedenen BT Gateways einloggen kann und trotzdem mit dem gleichen Topic sendet.
Egal was du machst aber zuerst muss die MQTT Verbindung BT Gateway und MQTT Broker aufrecht sein.
Der MQTT Explorer ist nettes Tool um die Gesamtübersicht im Bereich MQTT zu erhalten aber nicht zwingend notwendig.
Der Broker wird oft gemeinsam mit dem Clienten installiert aber das muss nicht pauschal so sein!
1 Broker und alle schmeißen die Werte rein und jeder Client holt sich das was er braucht...
Da bist du mit deinem Konzept überhaupt falsch wenn du das mit Wlan machst!
Lokal steuern und hart verkabeln bei sicherheitsrelevanten Regelungen.
Da liegst du falsch mit deiner Meinung da andere Hersteller Sensoren in dieser Bauart ähnlich herstellen.
Wenn du das haben möchtest muss du dir einen reinen Kontaktsensor für Flüssigkeiten einbauen!
Im übrigen hatten wir diese Diskussion schon bei der Markteinführung vor ein paar Jahren und die Erkenntnis ist nicht neu.
Ist der Flood einmal unter Wasser dann ist er hinüber.
Sind nur die Kontakte betroffen dann ist er bei Trockenheit wieder einsatzbereit.
Aber auch nur wenn die Flood offline geht! Die Menge die den Kontakt herstellt spielt keine Rolle.
Das Script gibt die Mac aus:
In meinem Fall hab ich das Topic mit shellies/ angepasst damit alle Shellies das gleiche Topic haben
Das beste Script was ich bis jetzt kenne ist von hier:
läuft das Script und steht die MQTT Verbindung der einzelnen Gateways dann kannst du mit dem MQTT Explorer weiter suchen:
die meisten Problem entstehen durch falsch angelegte Topics die man im Anschluss nicht mehr findet
