Schelly2.5 mit Lichtschalter kombinieren in Apple Home

Sind das Shellys direkt mit Homekit Firmware drauf oder hast Du sie über Homebridge eingebunden?

Ja, das ist möglich.

Wenn du beides in HomeKit hast

Mach dir dazu eine Automation in der HomeApp:

"Wenn ein Gerät gesteuert wird": dort wählst du das Licht und über "weiter" wählst du aktiv. Dann wieder auf "weiter" und dort wählst du nun den Rollladen, dann nochmals auf "weiter" und dort wählst du, dass dieser dann schließen soll. Das ganze dann nochmals, aber andersrum (wenn Licht inaktiv, dann Rollladen öffnen.